Cuisine rapide

Quiche Lorraine traditionnelle

La quiche lorraine est un plat facile à faire et que presque tout le monde apprécie.

Temps

55 min

Difficulté

Facile

Quiche Lorraine traditionnelle

Affichages

2010

Votes

Evaluation

4.5

Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

7 Février 2016

Voter

Difficulté: 1
Time - cooking: 00:30
Time - preparation: 00:25
Time - rest: 00:00
Number of persons: 4
Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 200, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: pâte brisée
- Ingrédient_Quantité: 200, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: lardons
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oeuf
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: jaune d'oeuf
- Ingrédient_Quantité: 50, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: crème fraîche
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poivre
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: noix de muscade, Ingrédient_remarque: option
Etapes:
- Etapes_textarea: Faire revenir environ 5 minutes dans une poêle les lardons éventuellement après en avoir éliminé les restes de cartilage et/ou de couenne, et coupé en tranche. Réserver., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Étaler la pâte dans un plat préalablement beurré et fariné ou sur du papier sulfurisé., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter la crème. Poivrer et ajouter la noix de muscade. , Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mélanger, puis ajouter les lardons., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Dans un four préchauffé à 200 °C enfourner la pâte à blanc pendant 10 minutes., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajouter la préparation et laisser cuire au four pendant 30 minutes., Etapes_image:
Variation: Ajouter à la préparation 150 de gruyère râpé, ce qui fera évidement bondir les défenseurs de la recette traditionnelle.
Accompagnement: Une quiche lorraine est idéalement accompagnée d'une salade verte et d'un verre de vin blanc (à consommer avec modération évidement).

Ingrédients pour 4 personnes

200 g

pâte brisée

200 g

lardons

3

oeuf

2

jaune d'oeuf

50

crème fraîche

poivre

noix de muscade

option

Temps

Préparation

00:25
Repos

00:00
Cuisson

00:30

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Préparation

Faire revenir environ 5 minutes dans une poêle les lardons éventuellement après en avoir éliminé les restes de cartilage et/ou de couenne, et coupé en tranche. Réserver.
Étaler la pâte dans un plat préalablement beurré et fariné ou sur du papier sulfurisé.
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter la crème. Poivrer et ajouter la noix de muscade.
Mélanger, puis ajouter les lardons.
Dans un four préchauffé à 200 °C enfourner la pâte à blanc pendant 10 minutes.
Ajouter la préparation et laisser cuire au four pendant 30 minutes.