Poitrine de poulet aux girolles
Profitez des saveurs de saison avec cette recette de poitrine de poulet au barbecue accompagnée de girolles. Le poulet grillé à la perfection se marie avec les girolles fraîches, offrant un plat savoureux et raffiné idéal pour les repas en plein air au printemps.
Temps
55 min
Difficulté
Facile
Poitrine de poulet aux girolles
Affichages
6
Votes
Evaluation
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
23 Mai 2024
Voter
- Difficulté: 1
- Time - cooking: 00:40
- Time - preparation: 00:15
- Time - rest: 00:00
- Number of persons: 4
- Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 4, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poitrine de poulet, Ingrédient_remarque: de préférence labellisées ou bio
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: kg , Ingrédient_Ingrédients: girolle
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: gousse d'ail
- Ingrédient_Quantité: 1/2, Unité: botte(s) , Ingrédient_Ingrédients: persil plat
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: huile d'olive
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poivre
- Etapes:
- Etapes_textarea: Préchauffez le barbecue à 220 °C., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Badigeonnez les poitrines de poulet avec de l'huile d'olive, puis salez et poivrez-les. Si vous utilisez un thermomètre, insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de chaque poitrine., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Pelez la gousse d'ail et coupez-la en petits dés., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Lavez le persil et hachez-le grossièrement., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Nettoyez les girolles., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Placez les poitrines de poulet sur le barbecue. Retournez-les à mi-cuisson, lorsque la température interne atteint 42 °C, et baissez légèrement la température. Retirez les poitrines du barbecue lorsqu'elles atteignent 72 °C., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Pendant ce temps, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le persil haché, puis les girolles et l'ail en dés. Faites sauter jusqu'à ce que les girolles soient tendres., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Disposez les girolles et les poitrines de poulet sur une assiette. Servez chaud., Etapes_image:
- Accompagnement: Riz ou pâtes fraiches
Ingrédients pour 4 personnes
-
4poitrine de pouletde préférence labellisées ou bio
-
1 kggirolle
-
1gousse d'ail
-
1/2 botte(s)persil plat
-
3 CShuile d'olive
-
sel
-
poivre
Temps
-
Préparation00:15
-
Repos00:00
-
Cuisson00:40
Préparation
-
Préchauffez le barbecue à 220 °C.
-
Badigeonnez les poitrines de poulet avec de l'huile d'olive, puis salez et poivrez-les. Si vous utilisez un thermomètre, insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de chaque poitrine.
-
Pelez la gousse d'ail et coupez-la en petits dés.
-
Lavez le persil et hachez-le grossièrement.
-
Nettoyez les girolles.
-
Placez les poitrines de poulet sur le barbecue. Retournez-les à mi-cuisson, lorsque la température interne atteint 42 °C, et baissez légèrement la température. Retirez les poitrines du barbecue lorsqu'elles atteignent 72 °C.
-
Pendant ce temps, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le persil haché, puis les girolles et l'ail en dés. Faites sauter jusqu'à ce que les girolles soient tendres.
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Disposez les girolles et les poitrines de poulet sur une assiette. Servez chaud.
Accompagnement
Riz ou pâtes fraiches
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