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Evaluation
5.0
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
16 Décembre 2010
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- Difficulté: 1
- Time - cooking: 00:20
- Time - preparation: 00:10
- Time - rest: 00:00
- Number of persons: 4
- Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 4, Unité: tranche(s) , Ingrédient_Ingrédients: lotte
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: huile d'olive
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: cognac
- Ingrédient_Quantité: 20, Unité: cL , Ingrédient_Ingrédients: crème fraîche
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: concentré de tomate
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: piment de Cayenne
- Ingrédient_Quantité: 5, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: vin blanc sec
- Ingrédient_Quantité: 5, Unité: branche(s) , Ingrédient_Ingrédients: persil haché
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: échalote hachée
- Etapes:
- Etapes_textarea: Faites dorer dans une poêle les tranches de lotte dans l'huile très chaude. Versez le cognac et flambez., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Quand il est éteint, ajouter la crème, ensuite le concentré de tomates, le piment., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Salez, poivrez., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Dès que la sauce fait un bouillon, ajouter le vin blanc, puis le persil et les échalotes., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Laissez mijoter à feu doux 5 minutes et servez aussitôt., Etapes_image:
- Etapes_image:
Vote utilisateur: 5 / 5
Ingrédients pour 4 personnes
-
4 tranche(s)lotte
-
3 CShuile d'olive
-
3 CScognac
-
20 cLcrème fraîche
-
1 CSconcentré de tomate
-
1piment de Cayenne
-
5 CSvin blanc sec
-
5 branche(s)persil haché
-
3échalote hachée
Temps
-
Préparation00:10
-
Repos00:00
-
Cuisson00:20
Préparation
-
Faites dorer dans une poêle les tranches de lotte dans l'huile très chaude. Versez le cognac et flambez.
-
Quand il est éteint, ajouter la crème, ensuite le concentré de tomates, le piment.
-
Salez, poivrez.
-
Dès que la sauce fait un bouillon, ajouter le vin blanc, puis le persil et les échalotes.
-
Laissez mijoter à feu doux 5 minutes et servez aussitôt.
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