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1
Evaluation
5.0
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
7 Février 2016
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- Difficulté: 1
- Time - cooking: 00:60
- Time - preparation: 00:20
- Time - rest: 00:00
- Number of persons: 6
- Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 3-4, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: paprika en poudre doux
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oignon, Ingrédient_remarque: gros
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: huile d'olive
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: feuille(s) , Ingrédient_Ingrédients: laurier
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: kg , Ingrédient_Ingrédients: viande veau, Ingrédient_remarque: comme pour la blanquette
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: farine
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: boîte de concentré de tomates
- Ingrédient_Quantité: 50, Unité: cL , Ingrédient_Ingrédients: vin rouge
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: carottes
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poireau
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poivre
- Etapes:
- Etapes_textarea: Émincer les oignons et les faire revenir à feu vif dans un peu d'huile d'olive dans une grosse poêle un peu profonde, sinon au faitout., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajouter le paprika en mélangeant sur le feu vif., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Coupez la viande en gros dés, si ce n'est pas déjà fait, et saupoudrez la viande de la farine. , Etapes_image:
- Etapes_textarea: Faire revenir la viande dans la poêle pendant quelques minutes., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajouter de l'eau jusqu'à la hauteur de la viande, un peu au-dessus., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajouter les carottes coupées en dés, la feuille de laurier, le poireau coupé en rondelle d'env. 1 cm. Lorsque la sauce se remet à bouillir, verser le vin., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Laisser cuire à feu très doux pendant 45-60 minutes., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre le concentré de tomates. Salez et poivrez selon votre goût., Etapes_image:
- Variation: La viande de veau, peut être remplacée par du boeuf ou de l'agneau, et même du gibier.
- Accompagnement: Le goulasch est traditionnellement accompagné de 'Knöddel', mais vous pouvez aussi l'accompagner de pomme de terre ou éventuellement de riz.
Vote utilisateur: 5 / 5
Ingrédients pour 6 personnes
-
3-4 CSpaprika en poudre doux
-
3oignongros
-
huile d'olive
-
2 feuille(s)laurier
-
1 kgviande veaucomme pour la blanquette
-
2 CSfarine
-
1boîte de concentré de tomates
-
50 cLvin rouge
-
3carottes
-
1poireau
-
sel
-
poivre
Temps
-
Préparation00:20
-
Repos00:00
-
Cuisson00:60
Préparation
-
Émincer les oignons et les faire revenir à feu vif dans un peu d'huile d'olive dans une grosse poêle un peu profonde, sinon au faitout.
-
Ajouter le paprika en mélangeant sur le feu vif.
-
Coupez la viande en gros dés, si ce n'est pas déjà fait, et saupoudrez la viande de la farine.
-
Faire revenir la viande dans la poêle pendant quelques minutes.
-
Ajouter de l'eau jusqu'à la hauteur de la viande, un peu au-dessus.
-
Ajouter les carottes coupées en dés, la feuille de laurier, le poireau coupé en rondelle d'env. 1 cm. Lorsque la sauce se remet à bouillir, verser le vin.
-
Laisser cuire à feu très doux pendant 45-60 minutes.
-
Mettre le concentré de tomates. Salez et poivrez selon votre goût.
Variation
La viande de veau, peut être remplacée par du boeuf ou de l'agneau, et même du gibier.
Accompagnement
Le goulasch est traditionnellement accompagné de 'Knöddel', mais vous pouvez aussi l'accompagner de pomme de terre ou éventuellement de riz.
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