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Evaluation
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
10 Avril 2020
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- Difficulté: 2
- Time - cooking: 00:40
- Time - preparation: 00:35
- Time - rest: 00:00
- Number of persons: 6
- Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 600, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: poulet, Ingrédient_remarque: sinon bœuf ou agneau
- Ingrédient_Quantité: 8, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: mergez
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: huile d'olive
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oignon, Ingrédient_remarque: gros
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: tomate, Ingrédient_remarque: grosse
- Ingrédient_Quantité: 7, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: carotte
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: courgettes
- Ingrédient_Quantité: 4, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: navet
- Ingrédient_Quantité: 7, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: pomme de terre, Ingrédient_remarque: moyenne
- Ingrédient_Quantité: 2,5, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: concentré de tomates
- Ingrédient_Quantité: 500, Unité: g , Ingrédient_Ingrédients: pois chiches, Ingrédient_remarque: boîte
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel et poivre
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: CC , Ingrédient_Ingrédients: épice de couscous
- Ingrédient_Quantité: 6, Unité: verre(s) , Ingrédient_Ingrédients: d'eau, Ingrédient_remarque: grand verre
- Ingrédient_Quantité: 1/2, Unité: botte(s) , Ingrédient_Ingrédients: coriandre
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: ail
- Etapes:
- Etapes_textarea: Préparer les légumes : Couper les pommes de terre en 2, couper les carottes en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux de 3 cm. Couper les courgettes en 4 morceaux, et enfin couper les navets en 4. Couper l'oignon en 6 ou 8. Réserver., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre l'huile dans une cocotte ou marmite (encore mieux un couscoussier) jusqu'à ce qu'elle couvre le fond. Faire chauffer l'huile pour ajouter la viande coupée en morceaux et faire revenir. Mélanger pour faire revenir la viande sur toutes les faces. Ajouter la tomate en morceau et le concentré et l'ail. Cuire la viande 10 minutes. Ajouter les épices avec du sel et du poivre (2 tours de moulin). , Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre 2 verres d'eau, mélanger et porter à ébullition, puis laisser cuire 5 minutes. Ajouter éventuellement encore jusqu'à 4 verres d'eau et empêcher d'attacher. Ajouter les légumes. La sauce doit couvrir la viande, rectifier avec de l'eau. Mettre les pois chiches., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Laisser cuire le tout à feu vif pendant 30 minutes., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Préparer la viande : Cuire les merguez (et éventuellement les brochettes) sur un grill ou une poêle bien chaude., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre la coriandre hachée sur les légumes et servir., Etapes_image:
- Variation: 8 merguez ou 4 merguez et 4 brochettes de bœuf ou d'agneau
- Accompagnement: Mélanger la semoule avec du sel et de l'huile d'olive pour qu'elle ne colle pas.
Ingrédients pour 6 personnes
-
600 gpouletsinon bœuf ou agneau
-
8mergez
-
huile d'olive
-
1oignongros
-
2tomategrosse
-
7carotte
-
2courgettes
-
4navet
-
7pomme de terremoyenne
-
2,5 CSconcentré de tomates
-
500 gpois chichesboîte
-
sel et poivre
-
2 CCépice de couscous
-
6 verre(s)d'eaugrand verre
-
1/2 botte(s)coriandre
-
1ail
Temps
-
Préparation00:35
-
Repos00:00
-
Cuisson00:40
Préparation
-
Préparer les légumes : Couper les pommes de terre en 2, couper les carottes en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux de 3 cm. Couper les courgettes en 4 morceaux, et enfin couper les navets en 4. Couper l'oignon en 6 ou 8. Réserver.
-
Mettre l'huile dans une cocotte ou marmite (encore mieux un couscoussier) jusqu'à ce qu'elle couvre le fond. Faire chauffer l'huile pour ajouter la viande coupée en morceaux et faire revenir. Mélanger pour faire revenir la viande sur toutes les faces. Ajouter la tomate en morceau et le concentré et l'ail. Cuire la viande 10 minutes. Ajouter les épices avec du sel et du poivre (2 tours de moulin).
-
Mettre 2 verres d'eau, mélanger et porter à ébullition, puis laisser cuire 5 minutes. Ajouter éventuellement encore jusqu'à 4 verres d'eau et empêcher d'attacher. Ajouter les légumes. La sauce doit couvrir la viande, rectifier avec de l'eau. Mettre les pois chiches.
-
Laisser cuire le tout à feu vif pendant 30 minutes.
-
Préparer la viande : Cuire les merguez (et éventuellement les brochettes) sur un grill ou une poêle bien chaude.
-
Mettre la coriandre hachée sur les légumes et servir.
Variation
8 merguez ou 4 merguez et 4 brochettes de bœuf ou d'agneau
Accompagnement
Mélanger la semoule avec du sel et de l'huile d'olive pour qu'elle ne colle pas.
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