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Evaluation
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
11 Juillet 2011
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- Difficulté: 1
- Time - cooking: 00:30
- Time - preparation: 00:30
- Time - rest: 00:00
- Number of persons: 6
- Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: kg , Ingrédient_Ingrédients: cerise
- Ingrédient_Quantité: 4, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oeuf
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: beurre, Ingrédient_remarque: même poids que les 4 oeufs
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sucre, Ingrédient_remarque: même poids que les 4 oeufs
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: farine, Ingrédient_remarque: même poids que les 4 oeufs
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: zeste d'un citron
- Etapes:
- Etapes_textarea: Sortir le beurre du réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le four à 180°C., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Dans un bol battre le beurre au mixer jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne crémeux et ajouter le sucre cuillère par cuillère en battant au mixer., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Séparer les jaunes des blancs. Mettre les blancs dans un bol pour plus tard., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Toujours en mixant, ajouter les jaunes un par un au mélange de beurre et de sucre., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajouter la farine de la même manière. Ajouter le zeste citron et mélanger., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Monter les blancs en neige ferme. Ajouter ensuite au reste avec une spatule qui sert à incorporer le blanc au reste. Doucement, sans « abimer » les blancs., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Beurrer et fariner un plat qui va au four. Mettre la pâte dans un plat rectangulaire., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Couper les cerises en deux et enlever le noyau. Mettre les cerises dans le plat sur la pâte en laissant un demi cm entre chaque cerise. , Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre le plat au four pour 30 à 35 minutes (selon le four et la taille du plat). Planter un couteau dans la pâte. Si elle colle, laisser encore quelques minutes au four., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Avant de servir saupoudrer de sucre glace., Etapes_image:
- Variation: Avec 1 kg de abricots à la place des cerises.
Ingrédients pour 6 personnes
-
1 kgcerise
-
4oeuf
-
beurremême poids que les 4 oeufs
-
sucremême poids que les 4 oeufs
-
farinemême poids que les 4 oeufs
-
zeste d'un citron
Temps
-
Préparation00:30
-
Repos00:00
-
Cuisson00:30
Préparation
-
Sortir le beurre du réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le four à 180°C.
-
Dans un bol battre le beurre au mixer jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne crémeux et ajouter le sucre cuillère par cuillère en battant au mixer.
-
Séparer les jaunes des blancs. Mettre les blancs dans un bol pour plus tard.
-
Toujours en mixant, ajouter les jaunes un par un au mélange de beurre et de sucre.
-
Ajouter la farine de la même manière. Ajouter le zeste citron et mélanger.
-
Monter les blancs en neige ferme. Ajouter ensuite au reste avec une spatule qui sert à incorporer le blanc au reste. Doucement, sans « abimer » les blancs.
-
Beurrer et fariner un plat qui va au four. Mettre la pâte dans un plat rectangulaire.
-
Couper les cerises en deux et enlever le noyau. Mettre les cerises dans le plat sur la pâte en laissant un demi cm entre chaque cerise.
-
Mettre le plat au four pour 30 à 35 minutes (selon le four et la taille du plat). Planter un couteau dans la pâte. Si elle colle, laisser encore quelques minutes au four.
-
Avant de servir saupoudrer de sucre glace.
Variation
Avec 1 kg de abricots à la place des cerises.
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