Dessert

Gâteau aux cerises

Le gâteau aux cerises est parfait lors de l'arrivée des abricots dans les étales.

Temps

1 h

Difficulté

Facile

Gâteau aux cerises

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Votes

Evaluation

5.0

Publié par

Alexis Fiévet

Publié le

11 Juillet 2011

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Difficulté: 1
Time - cooking: 00:30
Time - preparation: 00:30
Time - rest: 00:00
Number of persons: 6
Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: kg , Ingrédient_Ingrédients: cerise
- Ingrédient_Quantité: 4, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oeuf
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: beurre, Ingrédient_remarque: même poids que les 4 oeufs
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sucre, Ingrédient_remarque: même poids que les 4 oeufs
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: farine, Ingrédient_remarque: même poids que les 4 oeufs
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: zeste d'un citron
Etapes:
- Etapes_textarea: Sortir le beurre du réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le four à 180°C., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Dans un bol battre le beurre au mixer jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne crémeux et ajouter le sucre cuillère par cuillère en battant au mixer., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Séparer les jaunes des blancs. Mettre les blancs dans un bol pour plus tard., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Toujours en mixant, ajouter les jaunes un par un au mélange de beurre et de sucre., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Ajouter la farine de la même manière. Ajouter le zeste citron et mélanger., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Monter les blancs en neige ferme. Ajouter ensuite au reste avec une spatule qui sert à incorporer le blanc au reste. Doucement, sans « abimer » les blancs., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Beurrer et fariner un plat qui va au four. Mettre la pâte dans un plat rectangulaire., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Couper les cerises en deux et enlever le noyau. Mettre les cerises dans le plat sur la pâte en laissant un demi cm entre chaque cerise. , Etapes_image:
- Etapes_textarea: Mettre le plat au four pour 30 à 35 minutes (selon le four et la taille du plat). Planter un couteau dans la pâte. Si elle colle, laisser encore quelques minutes au four., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Avant de servir saupoudrer de sucre glace., Etapes_image:
Variation: Avec 1 kg de abricots à la place des cerises.