Chèvre chaud sur salade de pomme de terre
Découvrez une savoureuse recette de chèvre chaud sur une salade de pommes de terre et un lit de salade verte. Ce plat gourmand allie la douceur des pommes de terre, la fraîcheur de la salade verte et le goût fondant du fromage de chèvre.
Temps
1 h
Difficulté
Moyen
Chèvre chaud sur salade de pomme de terre
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1
Votes
Evaluation
Publié par
Alexis Fiévet
Publié le
7 Février 2016
Voter
- Difficulté: 2
- Time - cooking: 00:30
- Time - preparation: 00:30
- Time - rest: 01:00
- Number of persons: 4
- Liste ingrédients:
- Ingrédient_Quantité: 4, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: crottins de Chavignol
- Ingrédient_Quantité: 1/2, Unité: kg , Ingrédient_Ingrédients: pommes de terre, Ingrédient_remarque: ferme
- Ingrédient_Quantité: 10, Unité: feuille(s) , Ingrédient_Ingrédients: salade verte
- Ingrédient_Quantité: 4, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: huile d'olive
- Ingrédient_Quantité: 1/2, Unité: botte(s) , Ingrédient_Ingrédients: ciboulette
- Ingrédient_Quantité: 2, Unité: , Ingrédient_Ingrédients: oignon rouge, Ingrédient_remarque: moyen
- Ingrédient_Quantité: 125, Unité: mL , Ingrédient_Ingrédients: bouillon de légumes
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: vinaigre de vin blanc
- Ingrédient_Quantité: 3, Unité: CS , Ingrédient_Ingrédients: huile de tournesol
- Ingrédient_Quantité: 1/2, Unité: CC , Ingrédient_Ingrédients: moutarde à l'estragon
- Ingrédient_Quantité: 1, Unité: CC , Ingrédient_Ingrédients: sucre
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: sel
- Unité: , Ingrédient_Ingrédients: poivre
- Etapes:
- Etapes_textarea: La salade de pommes de terre, Etapes_image: , Etapes_soustitre: true
- Etapes_textarea: Cuire les pommes de terre avec la peau, les éplucher, les couper en tranches et les mettre dans un saladier., Etapes_image:
- Etapes_textarea: La vinaigrette, Etapes_image: , Etapes_soustitre: true
- Etapes_textarea: Dans un bol, mélanger le bouillon chaud, les oignons finement hachés, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, l'huile de tournesol, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette dans le saladier de pommes de terre, bien mélanger et laisser reposer au moins une heure., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Garder 12 brins de ciboulette et hacher le reste. Mélanger la ciboulette hachée dans la salade., Etapes_image:
- Etapes_textarea: La salade, Etapes_image: , Etapes_soustitre: true
- Etapes_textarea: Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Couper les feuilles de salade, mélanger., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Les assiettes, Etapes_image: , Etapes_soustitre: true
- Etapes_textarea: Déposer la salade sur les 4 assiettes. Sur le lit de salade, mettre 3-4 cuillères de salade de pommes de terre., Etapes_image:
- Etapes_textarea: Les chèvres chauds, Etapes_image: , Etapes_soustitre: true
- Etapes_textarea: Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir les chèvres chauds 4-5 minutes de chaque côté. , Etapes_image:
- Etapes_textarea: Disposer les chèvres sur le lit de salade, décorer avec 3 brins de ciboulette., Etapes_image:
Ingrédients pour 4 personnes
-
4crottins de Chavignol
-
1/2 kgpommes de terreferme
-
10 feuille(s)salade verte
-
4 CShuile d'olive
-
1/2 botte(s)ciboulette
-
2oignon rougemoyen
-
125 mLbouillon de légumes
-
3 CSvinaigre de vin blanc
-
3 CShuile de tournesol
-
1/2 CCmoutarde à l'estragon
-
1 CCsucre
-
sel
-
poivre
Temps
-
Préparation00:30
-
Repos01:00
-
Cuisson00:30
Préparation
-
La salade de pommes de terre
-
Cuire les pommes de terre avec la peau, les éplucher, les couper en tranches et les mettre dans un saladier.
La vinaigrette
-
Dans un bol, mélanger le bouillon chaud, les oignons finement hachés, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, l'huile de tournesol, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette dans le saladier de pommes de terre, bien mélanger et laisser reposer au moins une heure.
-
Garder 12 brins de ciboulette et hacher le reste. Mélanger la ciboulette hachée dans la salade.
La salade
-
Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Couper les feuilles de salade, mélanger.
Les assiettes
-
Déposer la salade sur les 4 assiettes. Sur le lit de salade, mettre 3-4 cuillères de salade de pommes de terre.
Les chèvres chauds
-
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir les chèvres chauds 4-5 minutes de chaque côté.
-
Disposer les chèvres sur le lit de salade, décorer avec 3 brins de ciboulette.
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